Международный день вегана, 1 ноября, светская Москва отметила гастрономическим вечером в Chef’s Table: попробовать полезные и оригинальные блюда без мяса, сахара и молочных продуктов пришли Маша Федорова, Ксения Соловьева, Маргарита Лиева, Ирина Вольская, Ян Яновский и многие другие ценители высокой кухни.

За ужин в четыре руки отвечали два прославленных шеф-повара: вегетарианка с пятнадцатилетним стажем Ольга Суздалкина из ресторана Chicha и Ликси Линеас из SHA Wellness Clinic (Испания). В меню вошли томленый сельдерей и вегетарианский пармезан, овощной капучино, сибас а-ля буйабес, эспума из цветной капусты и красные креветки с авокадо и шафраном от Ликси, агуачилли из дальневосточного гребешка с зелеными томатами, грибы, помело и копченый кешью, палтус, манго и ахи от Ольги. На десерт — "Черная жемчужина" и матча с малиной и кокосовым ганашем.

Гостей приветствовали Альфредо Батальер (CEO и совладелец SHA Wellness Clinic), Наталия Боброва (владелица Ars Vitae) и Ирина Зарькова (совладелица White Rabbit Family). К слову, Альфредо Батальер за ужином сделал для себя кулинарное открытие — попробовал фейхоа. Ну а для других гостей открытием стало то, что, несмотря на отсутствие мяса и молочных продуктов в дегустационном сете, голодным никто не остался.

Ксения Соловьева

Маша Федорова, Наталия Боброва и Ксения Соловьева

Ирина Вольская

Дарья и Стас Лисиченко

Борис и Ирина Зарьковы

Борис Зарьков и Ксения Тараканова

Елена Фейгин и Ян Яновский

Маргарита Лиева

Оксана Бондаренко

Татьяна Сабуренкова

Альфредо Батальер и Ян Яновский

Ирина Вольская и Наталия Боброва

Альфредо Батальер и Ликси Линеас

Ольга Суздалкина и Владимир Мухин

Гости ужина

Источники: Архив пресс-служб