25 августа в Парке Горького пройдет второй ежегодный Праздник «Еды» — главный кулинарный фестиваль на свежем воздухе, 10 часов отличного настроения и гастрономических впечатлений в последние выходные лета. Самое вкусное событие месяца, а может быть, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Как проходил праздник "Еды" в прошлом году:

В этом году с 12 до 22 часов Парк Горького превратиться в большую кухню. Лучшие повара Москвы будут проводить мастер-классы на главной сцене и, конечно же, дадут попробовать получившиеся вкусняшки всем желающим.

На площадке «Гастрономический лекторий» можно будет записать новый рецепт в свою кулинарную книгу, здесь будут проходить лекции гастрописателей и продаваться тематические книги и сборники. На площадке «Organic Studio Philips» можно будет отведать смузи и закуски.

А по соседству с профессиональными кулинарами, мастер-класс будут проводить настоящие гурманы – победители зрительского конкурса.

По сравнению с прошлым годом нынешний праздник обещает существенно разрастись: в этом году больше не только территория и количество ресторанов-участников, но и мастер-классов. В течение дня будут работать 6 фермерских рынков и около дюжины специализированных стендов-"лавочек" с крупами, различными сортами меда, масел и чая, например, прямиком с чайного рынка в китайской провинции Фуджоу.

Фермерское мясо Мастер-классы гастрописателей, блогеров и профессиональных поваров пройдут на семи площадках, на них можно будет попробовать приготовленные блюда и узнать о еде что-то новое.

На Главной сцене праздника "Еды" каждый час один за другим именитые повара московских ресторанов будут рассказывать свои секреты обращения с продуктами и готовить, готовить, готовить.

Откроет серию мастер-классов профессионалов Иван Шишкин, шеф-повар ресторана Delicatessen, рассказом о том, как правильно разделать полутушу свиньи на лучшие куски (на случай если у вас нет целого поросенка) и какие манипуляции следует с ней потом произвести, чтобы приготовить идеальные бургеры.

Разделка полутуши свиньи на бургеры Один из первых иностранных поваров в России, Антонио Баратто приготовит яйцо-пашот и превратит картофельное пюре в воздушную пенку с ароматом тмина и соевого соуса с имбирем.

Сменит его у плиты шеф-повар ресторана "Нобу" Бенджамен Ошер с рецептом севиче из сезонных раков с персиками (это блюдо родом из Латинской Америки по сути представляет собой мелко нарезанную сырую рыбу или морепродукты, маринованные в соке лайма).

Следом за ним на Главную сцену выйдет Афган Ханкишиев. Когда-то он работал на кухне вагона-ресторана в поезде "Баку-Москва", потом в ресторане при бакинской гостинице "Москва", а сейчас возглавляет кухню московского ресторана. В субботу он будет готовить джыз-быз, традиционное азербайджанское блюдо из потрохов и овощей.

Завершат программу мастер-классов, как и в прошлом году, Алексей Зимин (бренд-шеф ресторана и совладелец Ragout) и Илья Шалев (шеф-повар ресторана Ragout). На этот раз повара обойдутся без молекулярной кухни и страусиного мяса и постараются удивить публику всего лишь скромным низкокаллорийным салатом - из сельдерея с жареными огурцами, грибами, зеленью и сыром.

Далеко не все авторы известных кулинарных книг и популярных блогов на гастрономическую тему – профессиональные повара. Специально для них на Празднике отвели зону под названием "Гастрономический лекторий".

Площадка начнет работать в полдень и откроется мастер-классом блоггера и кондитера-любителя Ирины Чадеевой. Ее рецепт домашнего миндального печенья - прост и понятен, а домашняя выпечка здорово поднимает настроение в долгие дождливые вечера, которые уже не за горами. Следом за Чадеевой с мастер-классом по приготовлению настоящей домашней пасты выступит итальянский мастер Валентино Бонтемпи.

Идеолог фестиваля Алексей Зимин представит свою новую книгу "Кухня навсегда" и будет готовить лосося с можжевельником, а в качестве гарнира к нему предложит спагетти из цукини.

Знатоки русской кухни Ольга и Павел Сюткины приготовят три блюда, и все три из моркови: морковный суп "Креси", оладьи из моркови, морковные капкейки. Их сменит у плиты известный кулинар и блогер Влад Пискунов с рецептом йогуртовых блинчиков и секретом масала-чая (проще говоря, чая со специями), а знаток узбекской кухни Хаким Ганиев поделится секретами приготовления мантов.

Все блюда на мастер-классах можно будет попробовать, и здесь же в библиотеке книжного магазина "Москва", примыкающей к Лекторию, приобрести книгу с рецептами и автографом автора. "Овощная анимация" Сцена "Своя еда" отдана во власть непрофессиональных поваров. На ней с рецептами семейных блюд выступят 10 победители конкурса. Они будут делиться домашними хитростями о том, как с удовольствием приготовить дома грушевый лимонад с шалфеем, курицу с ежевикой, крамбл из квашеной капусты или крем-суп из спаржи со сливочно-трюфельной заправкой. Фестиваль продлится с 12:00 до 22:00. Отдельное место здесь будет отведено под околокулинарные мастер-классы, непосредственно готовки не касающиеся. Так, например, школа декораторов "Ресторан - дома!" научит быстро и небанально сервировать стол к уютному завтраку или романтическому ужину, а на одной из детских площадок юные посетители смогут принять участие в "овощной анимации" - маленьким гостям предложат "вырастить" нарисованные фрукты на специальных деревьях.

http://ria.ru/food/20120824/729384745.html#ixzz24Uv5DeDm http://www.afisha.ru/article/prazdnik-edy-v-parke-gorkogo/ http://prazdnik.eda.ru/ http://j-idea.ru/prazdnik-edy-v-parke-gorkogo-25-avgusta.html