Ингредиенты: 800 г ягод 11 г пекарского порошка (пакетик) 100 г сахара (+ ст. ложка ванильного сахара) 4 яйца 200 г сметаны (жирной) 50 г миндальной муки 50 г картофельного крахмала (или кукурузного) * Внимание, он без муки! И еще раз напоминаю - миндальную пудру вы можете сделать сами. В блендер очищений миндаль и немного крупного сахара (он не даст миндалю превратиться в пасту), перемолоть до муки.

Взбить яйца со сметаной. В отдельной миске перемешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарский порошок, крахмал. И смешать все жидкое и сухое. Дно формы смазать маслом и сделать "рубашку" (обсыпать мукой).

Пару раз слегка прихлопнуть формой по столу, чтобы удрал ненужный нам воздух. И отправить в разогретую до 180 духовку на 45-50 минут. Напоминаю, смотрите - все духовки разные и капризные. Минут за 10 до окончания приготовления накройте пирог фольгой, чтобы корочка не пригорела, а сам он идеально пропекся. Все! Подавать горячим, с мороженым или взбитыми сливками!