Каролина Эррера родилась в Каракасе (Венесуэла) в семье землевладельцев и политических деятелей 8 января 1939 г.

В течение 1970-х была признана одной из самых стильных женщин в мире.

В 1981 году она переехала с семьёй из Каракаса в Нью-Йорк. Дорогие ткани, кутюрное исполнение и аристократичная сдержанность определяет стиль ее марки. В то же время, идеального кроя блузки, юбки и костюмы, для повседневной носки, являются визитной карточкой бренда. В 1987 году Каролина Эррера выпустила свой первый аромат Carolina Herrera. Успех парфюма оказался настолько масштабным, что позволил профинансировать и создание коллекций одежды.