Статья Vogue (atdhfkmcrbq yjvth) меня очень впечатлила, ибо она от первого лица. Искала какие-нибудь статьи в интернете, но интереснее не нашла - там просто факты. А эта история показательна и очень эмоциональна. Неформальная проблема, требующая внимания. У меня на тарелке малоаппетитная горстка морской капусты и кубик тофу. Мой сын смотрит на меня с жалостью: — Мама, ты ешь, как инопланетянин. — А что едят инопланетяне? — Что-то совсем нечеловеческое... Когда я в последний раз ела человеческую еду? Кусок сочной пиццы, теплый яблочный штрудель с ванильным мороженым, макароны со сливочным соусом? Я уже не помню вкуса блюд, которые так любила когда-то. В какой момент благое желание быть худой и здоровой превратилось в манию? Когда я стала инопланетянином? Я наткнулась на статью про орторексию пару месяцев назад. Говорилось в ней, что вот, есть такая болезнь, названная от греческого «орто» (здоровье) по аналогии со всем известной анорексией. Болезнь подразумевает маниакальную фиксацию на здоровом питании. К тексту прилагался тест «проверьте, не орторексик ли вы». Я машинально ответила на вопросы, и журнал констатировал, что я серьезно больна. Все это показалось мне страшной чушью. Я — больна? Я так внимательно слежу за тем, что отправляю в рот, так тщательно выбираю продукты с добавкой «био», так аккуратно продумываю свое меню, так ненавижу нитраты, пестициды и всяческие Е 510... У меня фантастическая сила воли, я раз в год езжу на детоксы, я сто лет не ела мучного, я не могу жить без пароварки, я отказалась от кофе, я почти не пью алкоголь. И вообще, это вы сами больны! Прошла пара недель, но выкинуть из головы эту орторексию не удавалось. Я полезла в интернет и нашла сайт orthorexia.com, созданный Стивеном Брэтманом, американским врачом-диетологом, который в 1997 году констатировал саму болезнь и придумал ей название. Когда-то он сам страстно проповедовал здоровое питание, потом забрел по этой дороге слишком далеко, превратив свою жизнь в фанатичное служение культу правильной еды. Коварство орторексии в том, что вы уверены, что действуете себе во благо, а на деле постепенно разрушаете и психику, и физическое здоровье. В моем случае это начиналось вполне невинно — с желания сбросить вес и почувствовать себя лучше. Первый ненавязчивый и приятный детокс. Первые пищевые рекомендации. Первые потерянные килограммы, первая эйфория от чувства контроля над собой. Первое презрение к толстякам, которые не могут управлять аппетитом. Потом новый детокс, на сей раз более жесткий. Еще один, уже совсем зверский. Затем целая череда ограничений — список запрещенных продуктов на дверце холодильника, отказ от поздних ужинов, «нет» кофеину, молоку и красному мясу. В ресторанах я ковырялась в салатах, выуживая хвостики спаржи, дома варила зеленую гречку, у кровати держала книгу «Энергетика еды», лазила на сайты макробиотиков и прочих фанатов пищевой аскезы, а в гости постепенно и вовсе перестала ходить. Орторексики незаметно выпадают из социальной жизни, будучи не способны ни выпить, ни поесть по-человечески. При этом они уверены, что с ними все в полном порядке. Более того — у них развивается снобизм и чувство превосходства над другими, слабыми и жалкими, не способными отказаться от своих жирно-пьяно-сладких удовольствий. Исчезают друзья, уставшие от их пустой тарелки и презрительных взглядов, страдают члены семьи, которых пытаются втянуть в эту секту. Орторексиков множество, и вы легко их опознаете. Девушка в Vogue café выясняет, где выловлен тунец для тартара и на какой воде сварен суп. Это одна из нас. Бизнесмен сдвигает на край тарелки помидоры и лезет в портфель за капсулами пробиотиков. Еще один. Молодой отец семейства тащится на рынок за тощими курами, несущими крохотные бесхолестериновые яйца. Наш человек. Редактор журнала дает интервью, где признается, что никогда не ест молочных продуктов. Она! Вы скажете, что нет ничего плохого в заботе о здоровой пище. Согласна. Но удержаться в рамках просто заботы трудно. Есть люди, которые подсаживаются на ограничения как на наркотик, потому что это дает им обманчивое чувство силы и чистоты. В какой-то момент я поймала себя на том, что мои мысли постоянно заняты тем, что я ем. Я думала, что контролирую еду. На самом деле это она стала контролировать меня. Ложась спать, я фантазировала о том, что съем утром. В голове крутились варианты меню. Я стала нервной и издерганной, я быстро уставала и плохо спала. Да, я влезала в платья 42-го размера и выслушивала комплименты, но не стала счастливее. Удовольствие от еды неотделимо от удовольствия общения с людьми. Еда — это чувственное переживание жизни, и любые ограничения нарушают эту теплую связь. Когда-то мы с мужем выпивали на ночь бутылку сицилийского красного, закусывая моцареллой, свежим хлебом и оливками. Или пекли с детьми шоколадное печенье, которое таяло во рту. Или варили тонну раков, которых ели, макая в домашний майонез. Я весила тогда на десять килограммов больше. И была, кажется, в десять раз счастливее.

Орторексия: правильное питание может быть опасно для вашего здоровья Здоровая диета – достойное похвалы и поощряемое средство для борьбы с ожирением, хроническим и даже смертельно опасным заболеванием, замедляющее процесс старения и позволяющее вам чувствовать себя и выглядеть лучше. Тем не менее, когда здоровое питание становится навязчивой идеей, это может привести к болезненным последствиям. Орторексия – преклинически пищевой беспорядок, который прячется за фартуком здоровья. Пройдите этот экзамен, чтобы определить, имеют ваши намерения здоровую основу или нет. Ответьте на следующие вопросы, чтобы определить, не играет ли слишком большой роли диета в вашей жизни. 1. Проводите ли вы больше 3 часов в день, думая о полезном питании (если больше 4 часов, поставьте себе 2 очка)? 2. Вы всегда планируете завтрашнее здоровое меню? 3. Что вас больше заботит: достоинства потребляемой вами пищи или удовольствие, получаемое от нее? 4. Уменьшается ли качество вашей жизни при улучшении качества рациона? 5. Строги ли вы с собой? 6. Чувствуете ли вы повышение чувства самоуважения, когда "правильно” питаетесь? Смотрите ли с презрением на тех, кто, по вашему мнению, питается неправильно? 7. Избегаете ли вы любимых продуктов только потому, что "правильно" питаетесь? 8. Вызывает ли диета трудности с питанием вне дома? 9. Становитесь ли вы социально изолированной? 10. Чувствуете ли вы себя виновной, когда отклоняетесь от диеты? 11. Когда вы питаетесь "хорошими" продуктами, испытываете ли спокойное чувство полного контроля? Подсчет: присвойте за каждый положительный ответ одно очко. 2-3 очка: У вас могут иметься лишь незначительные признаки орторексии. Следите за своими поступками. 4 очка и больше: У вас наблюдается сдержанная форма орторексии. Ослабьте немного свои диетические рамки. 10 очков: Вы помешаны на здоровом питании. Вам необходимо обратиться за помощью к профессионалу.

Любая навязчивая идея, касающаяся продовольствия или чего-то другого, может стать причиной эмоционального и морального нарушения. Когда диета приобретает экстремальную направленность, она может стать причиной орторексии, а, в конечном счете, развиться в более жесткую форму, как анорексия или булимия. Старайтесь питаться правильно, но не позвольте лишить себя удовольствия жизни. Когда полезное питание перетекает в неполезную крайность, даже, несмотря на то, что диета может быть сбалансированной и адекватной, отношение и навязчивая идея может сравниваться с нарушением питания. Полезная сбалансированная диета – обязательный компонент правильного образа жизни, но она не должна затмевать все остальное. Орторексия - субклиническое нарушение питания, часто не выявляемое и характеризующееся отклонениями вплоть до полного отказа от еды. Если вам кажется, что вы слишком зациклены на диете и правильном питании, это может быть orthorexia. "Как женщины могут питаться этими отходами?" - размышляла Марина, разглядывая еду, сервированную, как для младенца. Кругом “ужасные” замороженные киши, M&M's и шоколадные пирожные. Она вежливо отказалась от предложенного хозяйкой “изобилующего натрием и сахаром, замороженного мусора”. Чувство голода не отпускало ее желудок вот уже пять часов, и она по-прежнему понимала, что шансы отведать полезной здоровой пищи равны нулю еще как минимум в течение двух часов. Вместо того, чтобы думать, как прекрасно было бы отведать кусок шоколадного пирога на обед, она грызла яблоко, прокручивая в голове: “чистое, полезное и богатое витаминами”. Когда позже терапевт Марины обратил внимание на то, что ее экстраординарный способ мышления вреден для здоровья, она усмехнулась и дерзко воскликнула: "Как только можно подумать, что мое правильное питание вредно для меня?!" После этого инцидента Марина, которая продолжала лечение, немного приспустилась со своего питательного пьедестала и заняла правильную середину. Она говорит: “Теперь я могу себе позволить даже шоколадный кекс за обедом, кто бы мне, что ни говорил”. Она добавляет: “Я должна согласиться, жизнь должна приносить наслаждение, потому orthorexia или моя навязчивая идея всегда питаться правильно не входит в мои правила”.

Что такое Орторексия? Орторексия – навязчивая идея правильного питания, предполагающего улучшение здоровья, но на самом деле, субклиническая форма питательного расстройства. Стивен Брэтман (Steven Bratman), доктор медицины, создал этот термин в 1997 году от греческого слова ortho, которое означает "правильный или безошибочный" и orexis, означающее аппетит. В своей книге доктор Брэтман описывает орторексию как болезнь, во время которой люди видят свою диету как способ чувствовать себя правильным и чистым, даже духовно. Чем больше крайностей в диете, тем более чистым и свободным чувствует себя человек. Орторексия не признана клинически значимым расстройством, как анорексия или булимия, поскольку статистика орторексии довольно скудна. Еще одна причина, по которой орторексия остается субклинической - это то, что привычка правильного питания считается исключительно положительной. С огромным числом тучных людей, количество которых увеличивается с каждым годом, общество и медицинские профессионалы считают правильное питание идеалом. Но, когда люди едят с мыслью о диетической чистоте и ей же измеряют свою чистоту и непорочность, это так называемое правильное питание становится подозрительным.

Диетическая орторексия. В отличие от анорексии (ограничение питания) и булимии (вызывание рвоты), орторексия – нетипичное изображение опасного для здоровья образа питания. Общая мотивация среди людей, страдающих орторексией - паническое желание здоровья. В отличие от людей, страдающих анорексией, которые ограничиают свое питание для того, чтобы, как можно больше, сбросить веса, несмотря на здоровье, человек с орторексией ест здоровую пищу, но сторонится пищи, которая, как ему кажется, причиняет вред и загрязняет организм (зачастую эти продукты абсолютно не вредны). В отличие от людей, страдающих анорексией, которые зациклены на количестве потребленной пищи, обладатели орторексии отличаются строгим отношением к качеству пищи. Существует множество систем питания или “полезных диет”, и каждая может руководствоваться нездоровой навязчивой идеей питания. Строгие последователи одной диеты во имя здоровья и красоты могут страдать недоеданием. Организм страдает от недостатка витаминов, минералов и питательных веществ, когда из рациона исключается определенный вид продуктов. Многие диеты исключают отдельные продукты или целые группы на основании стимулирования здоровья и/или предотвращения болезней. В краткосрочный период эти диеты безвредны. Тем не менее, когда жесткий человек позволяет руководствоваться диетическими правилами в течение длительного промежутка времени, негативные физические и психические последствия неизбежны. Орторексия особенно рискованна, поскольку человек начинает ограничивать свой рацион все больше и больше, руководствуясь поиском совершенства.

Орторексия – пищевой беспорядок. Орторексия относится к направлению субклинического нарушения питания, к форме обсессивно-компульсивного заболевания (склонного к повторяющимся действиям), приводящего к моральным отклонениям. Хайди Левин-Миллер (Heidi Lewin-Miller), зарегестрированный диетврач и лицензированный семейный терапевт в San Luis Obispo, Калифорния, начала знакомство с “чистым питанием” в начале 1980х годов, когда стали появляться последователи макробиотической диеты. Левин-Миллер вспоминает: “Я слушала лекции известного последователя макробиотического режима, а затем, после еды, слушала ее рвоту в ванной. Я отметила, что женщина была явно больна и спросила, не нужна ли ей помощь. Я была шокирована, когда женщина сказала, что она съела слишком много бобовых за обедом для поддержания своего макробиотического баланса, ведь ей необходимо очистить организм от ‘раздражающих’ продуктов”. Это пример того, как правильное питание переходит в рамки орторексии. Специализируясь на пищевых нарушениях, Левин-Миллер отмечает, что орторексия – скрытая болезнь. Она объясняет: «Люди с пищевыми расстройствами обычно страдают синдромом ‘все или ничего’. Они теряют способность видеть аспекты своей жизни, будучи как бы затуманеными. Они не имеют понятия предела, и это крайнее мышление может касаться еды или других аспектов их жизни”. Она добавляет: “Люди, больные орторексией, делят еду на две категории: "хорошая или полезная" и "плохая или вредная". Их самоценность основана на категории продуктов, которые они едят. Если они питаются полезной едой, они хорошие. Если она балуют себя и едят вредную пищу - они плохие. С подобной позицией, основанной на отсутствии промежуточного положения, это действительно очень вредный и несчастный образ жизни”.

Действительно ли орторексия полезна? Люди, страдающие орторексией, внешне мотивируются именно здоровым питанием, но внутренней причиной является именно навязчивая идея потери веса, соответствие принятым стандартам красоты, желание быть совершенной и другие факторы, не относящиеся к здоровью. "Я стала вегетарианкой в возрасте 15 лет, потому что мне не нравился вкус мяса и я была против того, чтобы убивать животных",- рассказывает Катя. "Я знала, что вегетарианство полезно, но я также знала, что таким образом смогу потреблять меньше калорий", - добавляет она. Гуманное питание было внешней мотивацией, но основным же фактором послужили принятые стандарты стройности.

Будьте счастливы, будучи самими собой Орторексия может не быть признана заболеванием, но она может стать причиной дисфункции вашей социальной жизни и интеллектуального здоровья, а также здоровья в целом, при полном исключении определенных продуктов или групп продуктов из вашего рациона. Консультируйтесь с терапевтом или другими медицинскими профессионалами, которые специализируются на пищевых расстройствах, если вы понимаете, что ваши ощущения, мысли и привычки переходят границы разумного.