Дорогие сплетницы, делюсь самым сокровенным.

Я хочу открыть семейную кондитерскую в Германии, в Районе Франкфурта на Майне. Я буду приходить в 6 утра, под запах кофе выпекать чизкейк и "Павлову", морковный торт и "Три шоколада". И, конечно же, делать зефир. Как же я люблю натуральный зефир ручной работы! Желательно штук 200.  А кисло-сладкий запах мармелада из азербайджанских гранат в пакетиках по 100 гр, а запах соленой карамели и орехового пралине в стеклянных баночках. Мне сложно сказать, что может сравниться с этим! Работать  до последнего  кусочка утреннего свежего десерта, не важно 11 утра или 8 вечера. После делать все заготовки для следующего рабочего дня, убирать и заниматься семьей.

Я хочу слышать детский смех в своей кондитерской. Проводить мастер-классы для детей по выпечки и разрисовки пряников. 5ка моих любимых героев- My Little Pony, Peppa, Lego, Betman, Minni. Куда же без Имбирных Рождественских человечков для украшения елок! Я хочу печь для детей. Расти вмести с ними, наблюдать, как  меняются их предпочтения, к 5 годам они уже самостоятельно делают заказ, а в 7 уже рисуют эскиз  торта и строго просят соответствовать их запросу. Ведь они знают чего хотят. И самое главное- я хочу печь для своих детей.

Я хочу печь для взрослых. Своими десертами приносить им 10 минутный отпуск-наслаждение. Я хочу видеть довольные глаза моей мамы и  как своих близких подруг Юли, Ирины, Регины когда они ложками едят мой чизкейк.

В Германии я меньше года (с учетом 6 месяцев закрытого локдауна).  Летом мне посчастливилось найти кондитерскую, которую хозяйка по семейным обстоятельствам готова была мне продать. Как же загорелись глаза! Но к сожалению, на тот момент, я ни материально, ни юридически не могла себе этого позволить. 

А может быть и к счастью... Чтобы собрать нужную денежную сумму и поумнеть (разобраться с бюрократией), я начала карьеру с нуля в сфере Финансовых Технологий  в отдел продвижения продукта и поиска инвестиций. Тот еще челендж для кондитера продвигать и продавать на финансовом рынке искусственный интеллект. Чтобы подтвердить кондитерскую квалификацию и для общения с будущими клиентами, я  записалась на интенсивные курсы немецкого языка. Уровня В1 ( А1 я уже получила) мне будет предостаточно. И самое главное, я начала ходить на свидания и больше не скрывать от мужчин желания построить семью и родить детей. Ведь я хочу слышать смех своих детей в семейной кондитерской.

Не каждый день у меня получается идти большими шагами, но я продолжаю верить, лежать или хотя бы глядеть в сторону своего плана-мечты.

С Рождеством и Наступающим Новым 2021 Годом.

P.S: Простите за ошибки и местами нескладный текст. Писала на одном дыхании, все фото мои, все торты тоже мои.