Сегодня в российском Forbes вышел текст про франшизу Black Star Burger. Оригинал можно найти и прочитать у них на главной, а тут перескажу тезисы. 

1) Первая точка открылась 4 года назад на Арбате. Через 2 года сеть начала продавать франшизы.
2) Паушальный взнос за франшизу стоил свыше 20 млн рублей (для сравнения, у лидера рынка Burger Heroes  - 2 млн рублей). По этой цене франшизу купило человек 10, потом компания снизила взнос до 2 млн рублей.
3) В чем суть текста: претензий у предпринимателей нет, а "франчайзера не всегда совпадают с реальностью: стартовые вложения часто выходят за рамки озвученных, а прибыль у опрошенных Forbes партнеров не дотягивает даже до нижней границы прописанных в бизнес-плане цифр".
5) В апреле 2015 года Юрий Левитас, Павел Курьянов, Тимати и Чассем Нзале Трифен Вальтер (владелец 10% лейбла Black Star) зарегистрировали ООО «Блэк Стар Фудс». Доля Левитаса составила 49%, у остальных партнеров по 17%. 
6) В 2018 году после открытия точек по франшизе выручка ООО «Блэк Стар Фудс» составила 94,7 млн рублей, прибыль — около 54 млн рублей. За 2019 год -выручка составила 101 млн рублей, прибыль — 91 млн рублей.
7) В стоимость входит личный приезд Тимати на открытие заведения :)
8) В Челябинске у франчайзи все ок: общая выручка трех заведений сейчас доходит до 12 млн рублей. В планах открыть еще 2-3 точки. Окупить вложения партнеры рассчитывают через 5-6 лет.
9) У ребят из Архангельска и Светлогорска тоже все ок, но из-за пандемии срок окупаемости сильно растянется.
10) Один предприниматель рискнул и открыл ресторан осенью 2020 в Москве: «Мои ожидания [от франшизы] не оправдались. Реальность куда лучше, и я готов взять еще один ресторан»
11) По данным Нины Семиной из franshiza.ru, сейчас около 23% заявок на все франшизы бургерных приходится на Black Star Burger. В планах компании довести количество ресторанов в Москве до 100, в регионах – до 300, по всему миру – до 500. 

Итого: все ок, люди зарабатывают, но пандемия внесла коррективы.