Телеведущая Ксения Собчак создает сеть демократичных сэндвич-кафе "Бублик", первое из которых уже открылось на Тверском бульваре в Москве. Об этом пишет газета "Коммерсант". Партнерами Собчак по проекту стали владельцы ресторанной компании Ginza Project Дмитрий Сергеев и Вадим Лапин. Все трое вложили в проект равные суммы - по 17 миллионов рублей. Собчак надеется, что кафе со средним чеком 700 рублей станет рентабельным уже через три месяца. При этом Сергеев не исключил, что за три года в России откроется 50 "Бубликов". Ginza Project владеет 70 ресторанами в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Нью-Йорке. "Бублик" может стать вторым сетевым проектом Ginza Project, которая с 2005 года развивает сеть ресторанов "Япоша". В сентябре 2009 года журнал Forbes оценил годовой доход Ксении Собчак в 1,2 миллиона долларов, поставив ее на 9 строчку рейтинга самых богатых знаменитостей России. Она владеет миноритарным пакетом акций "Евросети", крупнейшего сотового ритейлера России.