На минималках - это значит ухудшенная копия чего-либо. На максималках - это, наоборот, улучшенная версия

Выражение появилось благодаря компьютерным играм: на слабых компьютерах игры приходится запускать на минимальных графических настройках (минималках), от этого они выглядят хуже. Если же игру запускают на мощном устройстве, на максималках, она становится гораздо приятнее.

И это очень обширная тема для мемов

в СМИ попали фотографии крымской виллы телеведущего Дмитрия Киселева, журналиста стали дразнить «Тони Старком на минималках». Дело в том, что дом на берегу Черного моря оказался похож на особняк миллиардера из фильма «Железный человек». Но голливудский аналог, конечно, выглядел гораздо шикарнее.

и что первое пришло мне на ум