Итальянская супермодель появилась на свет 25 мая 1984 года в небольшом городке Лоди в Ломбардии. Коренным итальянцем был лишь отец Бьянки, её мама родилась и выросла в Азербайджане. Такая смесь кровей и обеспечила девочке необычную и яркую внешность. Поэтому с раннего детства Бьянка начала всерьёз задумываться о модельной карьере.

С ранней юности миловидная Бьянка ходила на кастинги, так как грезила однажды стать супермоделью. Она упорно посещала все возможные кастинги и стучала во все двери, чтобы попасть на свой первый показ. Но, к сожалению, тогда никто не смог оценить по достоинству великолепные данные будущей звезды. Везде ей отвечали твёрдое «нет», обосновывая это тем, что у Балти слишком уж типичная внешность, и в ней нет никакой изюминки, за которую можно «зацепиться». Наслушавшись таких нелестных отзывов, Бьянка перестала верить в собственный успех, и пошла работать обыкновенной продавщицей в супермаркет.

Безусловно, для тех кто верит в судьбу дальнейшее развитие событий покажется вполне обоснованным, а вот для тех, кто не верит – банальным успехом. Но так или иначе, Бьянку заметили, и не «кто-нибудь», а один из главных агентов в знаменитом модельном агентстве. Вскоре, после того, как Балти снялась для нескольких журналов, и смогла убедить всех в своей уникальности, ей выпал шанс сняться для обложки журнала L`Officiel и она его не упустила.

Первым крупномасштабным успехом Балти, после этой съёмки стало сотрудничество с модным домом Dolce&Gabbana. Далее последовали фотосессии для таких известных журналов как: Vogue, Harper’s Bazaar, W, Cosmopolitan, Marie Claire и Playboy. Более того, Балти принимала участие в съёмках для Roberto Cavalli, Christian Dior, D&G, Valentino, Donna Karan, Armani Jeans, Missoni, Guess, La Perla, Guerlain, Anna Molinari и множества других, не таких крупных, марок. 

В своей же семье Бьянка играет несколько ролей одновременно: для дочери Матильды она и молодая мать, и старшая сестра, и подруга. Как истинная итальянка, с их невероятной привязанностью к детям, частые разъезды модель называет самой сложной стороной своей работы, так как тоскует по дочери. Модель характеризует себя как разностороннего человека, поскольку в состоянии подстраиваться под любой образ и ситуацию. 

Итальянка занялась благотворительностью и стала представителем международной организации «SOS Villaggi Dei Bambini», помогающей обездоленным детям по всему миру. Ещё она является постоянной участницей акций «Mile Again», выступает за отстаивание прав женщин и недопущение жестокого обращения с ними.