Новая порция участников, не останавливаемся, девочки, записываем-записываем рецепты!

Часть 1 тут http://www.spletnik.ru/blogs/konkursy_i_oprosy/127853_kulinarnyy-konkurs-moy-kulinarnyy-shedevr-uchastniki-chast-1

Часть 2 тут http://www.spletnik.ru/blogs/konkursy_i_oprosy/127861_kulinarnyy-konkurs-moy-kulinarnyy-shedevr-uchastniki-chast-2

Часть 3 тут http://www.spletnik.ru/blogs/konkursy_i_oprosy/127867_kulinarnyy-konkurs-moy-kulinarnyy-shedevr-uchastniki-chast-3

Участница №10, Zlato_Kascheja

23 февраля в этом году не задался сразу – мой  муж пришел в дом, наполненный сопливыми (в прямом смысле) детьми и не менее больной женой. « Спасение утопающих –дело рук самих утопающих» - справедливо решил он  и начал срочно дезинфицироваться, благо к празднику было чем. В качестве закуски была приготовлена «еда мужская» -просто,  сытно, вкусно, много.
Итак : бутерброды закусочные.
Черный хл:)шек обжаривается на раскаленной сковородке с растительным маслом.  Намазывается майонезом. Сверху кладем пару кружочков отварного яйца  и кусочек разделанной селедки. Все. Невероятно вкусно.

В течение той тяжелой недели приходилось не заморачиваться с едой, готовить вкусно, быстро, особо не отвлекаясь от семейства.  Да  и так готовлю в основном в духовке – поставила кусок мяса и забыла на час о плите.  Один из чудесных рецептов мяса для запекания : прянный ростбиф.
Кусок мясо (свинина, говядина, не важно) около 1 кг. обмазывается смесью растительного масла с солью, розмарином, тимьяном, черным перцем и раздавленными толкушкой или пестиком в ступке сухими ягодами можжевельника.  Ягоды можно купить в аптеке, иногда они  бывают  просто в отделе специй магазина.  Даю мясу полежать, напитаться терпкими ароматами трав. Дальше ставлю противень в разогретую до 230 градусов духовку и запекаю мясо на этом же огне минут 40, затем уменьшаю огонь и запекаю еще минут 30.
Гарнир-любой, на ваше усмотрение.

И к празднику готовила ленивый, но нарядный гибрид котлет и рулета. Рулет «конфетти».
Берем примерно 1 кг фарша. Идеально , если сами прокрутите мясо в мясорубке.  Добавляем  2/3 банки консервированной красной фасоли, 200 гр. замороженного зеленого горошка (консервированный не подойдет), соль , молотый белый  перец. Можно взять вместо фасоли консервированную кукурузу. Будет еще красивей. Все перемешиваем, выкладываем на смазанную маслом фольгу и скручиваем плотную  «конфетку». Можно уложить «конфетку» в прямоугольную форму для хл:), а можно просто на противень. Запекать около часа  на среднем огне. За 10 мин. до конца приоткрыть фольгу.

Как видите, все рецепты простые, не занимающие много сил и времени. Спасибо вам большое  за конкурс и позитив.
Ваша Валентина

Участница №11, Джино

Grazie Gino!
Приветствую вас, мои дорогие сплетницы!
Хотелось бы поделиться с вами рецептом моего кулинарного шедевра.
Имя ему: Дорада с розмарином и чесноком!
Предыстория его появления такова: на очередной праздник я забрела в книжный магазин,  в надежде увидеть что-нибудь этакое.) И увидела! Моя подруга (как и я) очень любит готовить. Я решила подарить ей книгу по кулинарии. Наткнулась на книгу итальянского повара, Джина д’Акампо (такой итальянский пирожочек, см.фото) и не раздумывая купила, о чем никогда не пожалею.

Опробовано десятки рецептов. Все они разнообразны, необычны, вкусны. Открываешь нужную страничку, а там фото мускулистых рук Джино, готовящего волшебные блюда и …понеслось) ощущение, что готовишь не одна, а под одобряющим взглядом Джино! Ох, уж эти итальянцы!
В  один из вечеров, было решено приготовить Дораду с розмарином и чесноком! И этот вечер стал роковым…, отсчетом моей вечной любви к этому блюду. Думала надоест, так как я люблю разнообразие, но НЕТ….с каждым годом я люблю его все больше и больше! Рецепт прост. Нам понадобится рыбка, 2 зубчика чеснока, 5 веточек розмарина, морская соль, перец и оливковое масло. В рыбе делаем три разреза на каждом боку, вставляем веточки розмарина, чеснок кладем внутрь рыбы. Чеснок нужно раздавить и разрезать пополам. Полейте оливковым маслом, поперчите, посолите. Запекайте в духовке 25-30 минут, при температуре 200 градусов. Подавайте рыбу горячей, с любимым гарниром, салатом, лимоном и конечно же сухим вином. МММ…Ням-ням! Кррассота!
Это блюдо для меня вкуснее, чем стейк из мраморной говядины и черная икра. Запах розмарина сводит меня с ума, к тому же я очень люблю чеснок. Микс из этих ингредиентов, это лучшая ароматерапия для меня. Я превращаюсь в неуправляемого Рокки из «Чип и Дэйла» … « Сыыыыырррррррррррр»))
Через 10 минут, после того как я ставлю это в духовку по квартире начинает витать аромат средиземноморья. В голове всплывают образы, воспоминания, запах моря, солнце, умиротворение и абсолютное счастье. Это мой лучший афродизиак.
Дорогие сплетницы, если у вас был тяжелый день, вы поссорились с кем-нибудь или просто нет настроения…приготовьте это блюдо! Не пожалеете, обещаю! Его вкус и аромат заставят вас забыть обо всем на свете!

Две моих страсти это: еда и путешествия. Я желаю всем милым сплетницам открывать новые вкусы, готовить для себя и своих любимых, творить и путешествовать!

Участница №12, po_lubomu

Добрый день! Сразу хочу выразить благодарность за такую крутую инициативу в виде конкурса: как говорится, хочешь сделать хорошо - делай сам.))
Итак, одно из самых любимых моих блюд и завтраков - определенно сырники! Готовлю их часто, пару раз в неделю точно, и не обязательно по утрам) Со сметанкой, ежевичным, малиновым, вишневым вареньем, ммм… "История его появления" - да нет особой истории, просто однажды попробовала сделать - и плотно подсела) Готовить их быстро, при этом можно "похэндмейдить", повозиться с продуктами - люблю это всё, и получается вкусно и сытно.
Рецепт досконально не знаю, делаю всё всегда на глаз. Порции указаны примерные. Творог для сырников либо привозной из деревни, либо покупаю домашний творог на рынке, на развес. Предпочитаю 9%. Полкило творога разминаю в большой миске ложкой, чтобы не было комков, добавляю пару яиц (ориентироваться на месте), хорошо перемешиваю. Потом где-то 5 стол.ложек сахара - сырники люблю послаще, немного соли, мешаем, и немного муки для крепости массы, все перемешать до однородности. Ставим большую сковороду на огонь, с налитым где-то 5 милиметров подсолнечным маслом. На доску или большую тарелку насыпаем муку. Берем большой ложкой часть творожной массы (у меня идет 1 ложка на 1 сырник), формируем сырник, обваливаем с двух сторон и "торцы" в муке.
Персональный лайфхак: чтобы творог не прилипал к рукам, перед каждым сырником смачиваю их в холодной воде) Это применительно к любым подобным вещам типа теста, фарша для котлет и т.д. И ручки чистенькие) Сформированный сырник кладем в обязательно уже раскаленное масло и жарим с каждой стороны до уверенного подрумянивания. И выкладываем на тарелку, можно сначала на покрытую салфеткой, как я, чтобы впиталось лишнее масло. Вот так всё легко, просто и вкууусно)) Приятного аппетита:)

Пока в уме перебирала любимые блюда, поняла, что люблю готовить и конечно есть то, что печется, на сковороде или в духовке - блины, сырники, люблю делать печенье и тд. Захотелось добавить еще пару тематических фоток, пусть внеконкурсно, ибо их есть у меня) Тут блины, ̶печенье з̶а̶м̶о̶р̶с̶к̶о̶е̶ итальянское бискотти, печенье отечественное овсяное с изууумом и рядом молоко, как же без него. Тоже моих рук дело :)Вот и всё, спасибо за внимание, и удачи всем участникам конкурса!

Участница №13, Tokyoriga (копирую инофрмацию с ее отдельного поста)

После всех разоблачений  с конкурсами, хочу поучаствовать в конкурсе на встречу открыто.
Как многие уже знают я живу далеко от Москвы и поэтому надеюсь только в случае выигрыша на воздушный поцелуйчик.
Итак, предлагаю на конкурс довольно лёгкий рецепт ризотто с морепродуктами. Но можно вместо креветок положить грибы или кусочки мяса или фасоль.
Не сложный рецепт Ризотто с креветками
500 мл овощной или куриный суп
1 столовая ложка сливочного масла
Мелко нарезать 1 средний лук и 1 чеснок
1 средний кабачок
2 -3 помидора
400 гр Ризотто рис Арборио, Карнароли, Виалоне.
Приготовление занимает приблизительно 30 мин. Приготовьте овощной или куриный суп. Растопите сливочное масло в большой, тяжелой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить нарезанные лук и чеснок и жарить до золотистой корочки. Добавить рис и жарить в течение 2 минут. Постепенно добавлять суп и варить дальше. Постоянно добавлять суп, не забывая постоянно помешивать. Постоянное помешивание — важнейшая часть приготовления ризотто. Затем добавить цуккини, помидоры. Можно вместо цуккини или креветок добавить грибы, фасоль или кубики мяса. Не менее важны также итоговое состояние риса — аль денте, между сырым и вареным, ближе к вареному, — и консистенция ризотто, оно должно быть не рассыпчатым, как плов. Когда почти закончили, добавить креветки, соль, перец. Можно добавть приправы – темьян,петрушку, базиликум. Разделите ризотто на 4 тарелки, посыпать оставшимся сыром пармезан и сезон с перцем по вкусу. Надежду не теряю и буду рада если кто то по нашему рецепту приготовит.

Как видите, мы часто готовим Ризотто. Для особо дотошных- да, у нас в семье готовит часто мой муж, он японец и поэтому мы едим японскую кухню, и так как часто ездим в Италию и Францию, то готовим и средиземноморскую кухню.

Но так как у меня муж Сплетник не читает, а мне хотелось поучаствовать, то я решила, что мы всей семьей поучаствуем в этом конкурсе.

Ризотто с фасолью и пармезаном

Ризотто с морепродуктами

Ризотто с фасолью и морепродуктами

 

P.S. И снова продолжение следует) Будет еще одна часть, из опоздавших) Ее опубликую чуть позже, когда получу всю информацию)

Обновлено 14/03/16 11:24:

P.S. Немного поправлю информацию в посте. Участница №11, правильный ник ее DoubleCremeetMeringues3, а не Джино. Прошу меня простить) Также добавлю еще одну ее фото, она очень просила)