Девчёнки, Скоро закончится Великий пост и наступит величайший праздник православного мира - Пасха! Наверняка, все вы готовитесь к этому светлому празднику. Предлягаю, пообсуждать кто как накрывает на праздничный стол, у кого какие национальные, или семейные особые рецепты блюд. Честно говоря, традиционные куличи и Пасхальные яйца - не мой конёк, их исключительно моя мама готовит, вот что касается остального - этого я никому не доверяю:)) Представляю несколько блюд, которых я люблю готовить. Так как я грузинка - соответственно и блюда национально-грузинские. САЦИВИ

Сациви – популярнейшее блюдо грузинской кухни. холодное кушанье из домашней птицы, чаще всего курицы или индейки. Название всему блюду дает оригинальный соус – сациви, подаваемый к обжаренной тушке курицы. Соус имеет более полутора десятков разновидностей. Его готовят на бульоне, в котором варилась птица с добавлением различных специй, приправ и орехов. ЧАХОХБИЛИ

Чахохбили – это кусочки курицы (или другой домашней птицы), которые тушат в томатном соусе. Особенность приготовления чахохбили состоит в том, что его вначале обжаривают в кастрюле без жира. Затем добавляют томаты и тушат в овощном соке. В обязательный набор пряностей для чахохбили входят зелень петрушки, чабера, кинзы, базилика, красный перец, чеснок. ХАЧАПУРИ

Хачапури — мучное изделие с большим содержанием сыра: его в хачапури примерно вдвое больше по весу, чем муки. Поэтому это национальное грузинское кушанье, имеющее несколько разновидностей, можно также причислить к изделиям из сыра. Внешне хачапури напоминают крупные ватрушки (закрытые и открытые), начиненные рассольными сырами и выпекаемые на чугунных сковородках. Размеры хачапури обычно соответствуют размерам сковородок, на которых их приготовляют. Я пеку хачапури в духовке на высоком огне. БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОМ

Жареные баклажаны с начинкой из прокрученных через мясорубку грецких орехов со специями, чесноком и зеленью. Ну, пожалуй я на этом закруглюсь и напоследок приглашаю всех в Грузию. Давайте жить дружно!!!:))

С любовью из Грузии... Обновлено 26/03/10 23:34: