Это пост читателя Сплетника, начать писать на сайте можешь и ты
Всем привет )))) Вчера сидя вечером
перед телевизором в отрешенном виде (в последнее время у меня часто такой вид)
я листала каналы и вдруг остановилась на одном из них-называется "кухня кафе"
или что то в этом роде, сидела монашка за столом и о чем то разговаривала-ну
естественно я сразу поняла что это монашка Грузинка и оставила канал дабы
послушать и посмотреть )))
Хочу сразу признаться к своему стыду я не
верующая-я крещенная но похвастаться тем что хожу в церковь не могу, но не
смотря на это верю в бога, верю что он есть и боюсь его, пытаюсь делать добро,
но видимо посредник в общении меня с богом мне не нужен )))
Но было в этой передаче многого от бога-естественно сам монастырь, монашки, их
разговор, диалоги, рассуждения-я не смогу передать всего, и сегодня сразу
уселась искать про них инфу.
Монастырь и храм Святой Нино XI века, построен на высоте 2100 метров над
уровнем моря и на том месте, где по дороге из Кападокии в Грузии остановилась
на покой великая святая Нино. До недавних пор туда добирались только
паломники. Зимой, когда заносило дороги, подняться к монастырю и вовсе было
невозможно. Но сейчас дорога есть, лето вот мы и добрались)
Монастырская сыроварня в этом монастыре была открыта в 1992 году. Сестры,
которых в монастыре всего шестеро, от скуки стали делать сыры, ради которых
даже ездили в Бургундию — за опытом. «Интересно было посмотреть, как монахи
организуют свой день, чтобы найти между молитвами время на сыроварение, и как
им удается не превратить его в коммерцию», — объясняет матушка Шушаник.
Монашки решили отказаться от использования любой техники, кроме холодильника,
— ручной труд позволяет считать производство сыров рукоделием. Вкус у сыров не
то чтобы грузинский, а с европейским "уклоном": выдержанный в каштановых
листьях Castanea слегка напоминает камамбер, Pagas 40-дневной выдержки омыт
морковным соком, у оранжевых пирамидок Red apulum с паприкой сладко-острый
привкус.
В крошечном монастырском магазине можно купить и шоколад ручной работы,
печенье и повидло — например, из клубники и чили, из персиков с вином, из
ежевики с розой и лавандой и вишни с медом.
Есть оливковое масло с различными добавками, горный мед - ульи стоят прямо на крыше магазинчика)))
Храм
Сыра, печенья и варенья купили мы много - потому как ну очень вкусно, а уж
цены, по московским меркам, вообще никакие)))
и поехали мы дальше...
Кстати, есть у монашек и страница на фейсбуке, так для информации если
нужно))))
ka-ge.facebook
© ru-travel.livejournal
Я сама сегодня подписалась на их фейсбук ))) там фоток проста уйма, если будет
интересно, можете сами зайти посмотреть.
Сыр с перцем и травами "джавахииский"
Монастырский сыр в баночках-делается из коровьего молока, их хранят две недели
в соленной воде и ставят на полочки сушится-далее режут на кубики и ложат в
баночки с оливковым маслом с добавлением альпийских трав и перца-выдерживают
месяц.
Сыр завернутый в виноградной лозе )))
Джем-вишня с лавандой )))
Клубника с чили )))
Персик с вином )))
Горький шоколад и кофе )))
Трюфели с шафраном )))
Трюфели с мятой )))
Разные масла с травами )))
Разные аджики )))
Не удержалась и публикую почти все )))
Новый год в монастыре )))
G.
П.С-мне очень захотелось с ними пообщаться, поговорить, остаться там на
некоторое время )))) не знаю даже осуществлю ли эту мечту когда нибудь )))
Монастырь Фока в Грузии
13:26, 21 октября 2014
Автор: batumi
Комменты 47
Сорри не написала, что страницы на Facebook нет....
Такой страницы по указанному адресу нет, пожалуйста, дайте корректную ссылку на страницу монастыря!!! Едем в Грузию чз 3 дня, безумно хочется посетить сыроварню. Спасибо!
Какая красота и вкуснота! Подумываю о переезде :)
спасибо за пост! так все вкусно выглядит! я бы хотела там провести зиму!!!)) и вообще, хочу побывать в Грузии! надеюсь как-нибудь получится! А еще, признаюсь: люблю ваши посты! не все получается прочитать, но по ним видно: вы добрая и хорошая, даже, сказала бы, немного застенчивая))) пусть у вас все буıдет хорошо! удачи:))
Очень-очень интересно.Но слово МОНАШКА резануло.Лучше ,наверное , МОНАХИНЯ. А то ассоциации УЧИЛКА и УЧИТЕЛЬ